Полное имя: Габриэла Элена Спаник Ультерра
Дата рождения: 10 декабря 1973
Место рождения: Ортис, штат Гуарико, Венесуэла
Знак зодиака: Стрелец
Социальное положение: разведена
Семья: помимо Габриэлы в семье Спаник еще 3 детей: Даниэла - сестра-близнец Габриэлы, брат Антонио и младшая сестра Патрисия.
Ее дедушка, бабушка и отец родом из Хорватии. Они переехали в Венесуэлу в 1947 году. В детстве Габи мечтала стать баллериной, но позже ее больше заинтересовало актерское ремесло. Сначала родители Габриэлы Спаник не были в восторге от ее решения стать актрисой, но потом поняли, что не смогут ее остановить в этом стремлении. Габриэла Спаник впервые появилась в "мыльной опере", когда была еще совсем молоденькой. Даже тот факт, что в сериалах ей давали маленькие роли почти без текста не останавливал ее. Она знала, что только физическое совершенство и участие в конкурсах красоты могут открыть дорогу к главным ролям в "мыльных операх". Для этого Габриэла Спаник села на очень строгую диету и потеряла 25 кг за короткое время. Сейчас при росте 174 см она весит 57 кг. В 1992 году она приняла участие в конкурсе "Мисс Венесуэла", представляя штат Гуарико и победила в нем, получив титул "Мисс Венесуэла International". После она начала работать в качестве профессиональной фотомодели(1993).
Габриэла Спаник изучала психологию в течение года, а также посещала курсы актерского мастерства при "Центре изучения театрального мастерства Luz Columbа", под руководством Нельсона Ортеги. Позже она также закончила различные курсы по профессиональной подготовке актеров в "Центре обучения профессиональной коммуникации". А также она посещала специальные курсы при Институте Германа по подготовке профессинальных фотомоделей.
В 1991 году Габриэла Спаник появилась на экране в незначительной роли Карлы в теленовелле "Росанхелика", а за ней последовали роли в "Жестоком мире" и "Раненой волчице". Постепенно продюсеры стали проявлять к Габи интерес и в 1993 году в "Брюнетке Кларе" она расскрыла свой талант в роли стервозной Линды Прадо. Эта роль в свою очередь открыла ей двери к теленовелле "Мария Селесте"(1994). Но первую свою главную роль Габриэла получила в теленовелле "Только ты"(1994/95), где она играла с актером Мигелем де Леоном. Мигель сначала очень не понравился Габриэле Спаник. Она считала его похожим на куклу, но в какой-то момент между ними пробежала искра и к концу теленовеллы они уже были парой. Им пришлось порвать с их предыдущими партнерами. У Габи был жених, а у Мигеля - жена. "Только ты" стала одной из лучших венесуэльских новелл, была продана в 80 стран.
После окончания съемок сериала "Все ради твоей любви", где Габриэла Спаник играла Амаранту она и Мигель решили пожениться. Их свадьба состоялась 22 октября 1997 года и транслировалась почти на всю Латинскую америку. Габи предложили поработать в Мексике, и поэтому вместо медового месяца молодожены упаковали чемоданы и уехали туда. Писатель Карлос Ромеро, с которым Габи работала в теленовелле "Только ты" предложил ей принять участие в новом проекте телекомпании "ТЕЛЕВИСА" - сериале "Узурпаторша"(1998). Кандидатура мексиканской мегазвезды, певицы Талии была отклонена и Карлос Ромеро сказал: "Или Габриэла Спаник или никто! ". Как оказалось позже, он был абсолютно прав. Габриэла Спаник и Мигель никого не знали в Мексике и были там просто иностранцами. К тому же они оба пошли на курсы речи, чтобы избавится от венесуэльского акцента. Габриэле Спаник предложили сыграть в "Узурпаторше" сразу две роли - злодейку Паолу Брачо и добросердечную Паулину Мартинес, с чем она отлично справилась. Мигель тоже получил в этой теленовелле роль - он играл миллионера Дугласа Мальдонадо. "Узурпаторша" побила все рекорды рейтинга и стала наиболее узнаваемой теленовеллой в мире. Она была продана в 120 стран и переведена на 25 языков. "Телевиса" подписла с Габи контракт на 3 года и Габриэла Спаник снялась во второй теленовелле в Мексике - "Ради твоей любви"(1999), где она играла Марию дель Сиело вместе с Саулем Лисазо.
Сестра-близняшка Габи - Даниэла перебралась к сестре и осталась жить с ней и свояком. Дани изучала информатику, но потом решила заняться модельным бизнесом. Вместе сестры Спаник открыли "Институт Габриэлы Спаник", в котором они обучали моделей, но вскоре его пришлось закрыть, так как у Габи на него просто не хватало времени. В 1999 году "Телевиса" послала Габи в рекламный тур, чтобы привлечь больше внимания к "Узурпатоше". Габриэла Спаник с мужем, сестрой и родителями посетили Бразилию. А 2000 году они с сестрой посетили Словению, Хорватию и Индонезию. Благодаря хорватскому журналу "Глория" Габи нашла своих давно потерянных родственников. В марте 2000 в Загребе состоялся обед, на которм произошло воссоидинение семьи. Затем они отправились в Индонезию.
Американский канал UNIVISION пригласил Габриэлу Спаник в Майми, где ей вручили премию как самой элегантной актрисе.
Вернувшись в Мексику Габи начала сниматься в третьей ее теленовелле для "Телевисы" - LA INTRUSA ("Злоумышленница"). Ей опять предложили сыграть близняшек - Ванессу и Вирхинию. Теперь ее партнером был Артуро Пениче (адвокат Серано в "Узурпаторше"). Съемки "Злоумышленницы" начались в октябре 2000 года и закончились 19 октября 2001. Эта теленовелла занимала 2-е место в рейтинге, но так и не смогла побить рекорд "Узурпаторши", хотя вся съемочная группа очень на это надеялась. Многие говорили, что "Злоумышленница" - это копия "Узурпаторши", но не смотря на то, что названия действительно похожи эти истории совсем разные. "Злоумышленница" до сих пор с успехом идет во многих странах мира.
Трехлетний контракт Габриэлы Спаник с "Телевисой" истек в мае 2001 года. После чего она уехала в Венесуэлу, чтобы повидать свою семью,которую она очень давно не видела. Она собиралась сделать перерыв в карьере на два года и полностью насладиться ролью жены, но обстоятельства сложились иначе. Будучи в Колумбии на сьемках рекламных роликов, Габриэле Спаник предложили принять участие в теленовелле "Месть" (La venganza) и она согласилась. Пертнером Габи стал Хосе Анхель Льямас ("Без права на любовь"), а ее новую героиню зовут Валентина. Съемки длились 11 месяцев и закончились в мае 2003 года, после чего Габи решила всять тайм-аут. Во время съемок актриса обяъвила о своем разводе с Мигелем де Леоном, они расстались друзьями. А несколько месяцев спустя Габи и ее партенер по теленовелле признались, что их любовь на экране перенеслась и в реальную жизнь. Теленовелла "Месть" с успехом прошла во многих странах, что очень радует Габриэлу. Но, отношения с Хосе Анхелем закончились через несколько месяцев после окончания съемок. Сердце Габриэлы Спаник опять не занято.
По мнению большинства латиноамериканцев Габриэла Спаник является красивейшей актрисой в Южной и Центральной Америке